不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底
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作者：
iiamxixi
以前在家吃火锅，都是要买火锅底料。自从有一次解锁了自制的清汤锅底之后，发现口味和有火锅底料的差不多，甚至更鲜美，而且自己做的还更健康一些。
省下20块的火锅底料💰，买一杯奶茶它不香吗～
用料
香菇
2~3朵
玉米
半根
大葱段
一小段
姜
2~3片
蒜头
2瓣
八角
1个
盐
2勺
鸡精(可不加)
1勺
金针菇
1小把
蟹味菇(可替换成别的菇)
1小把
秀珍菇(可替换成别的菇)
几朵
不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法步骤
步骤 1
大葱段中间切一刀，香菇对半切一下，蒜瓣也对半切一下，玉米切成小段。把所有食材都洗净，放入锅中~加入2~3勺盐，1勺鸡精，1个八角。 香菇，玉米，是必备的。剩下的菌菇大家可以根据喜好来添加。建议是要放2~3种，这样煮出来的锅底会有菌汤的鲜美。
步骤 2
加水煮开~
步骤 3
准备好喜欢的食材，开吃~
步骤 4
这里再教大家一个辣椒油的炒法。多次试验出来的完美配比👉小米椒5~8个，花椒15粒左右，干辣椒1个。加在蘸料里，不会太辣，但是会让你的蘸料增添一些复合味，比直接买辣蘸料要好吃哦。
步骤 5
锅中热油，然后转小火，放入15粒左右的花椒煸香，然后放入小米椒和一个干辣椒，中小火慢慢煸至小米椒变色。变色的程度大概就是上面那张图成品的样子~最后盛出~
不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的小贴士
其实在家做火锅超级容易。配上好吃的蘸料。和在外面吃火锅也没啥区别。还健康实惠！
菜谱创建时间：2020-04-25 11:55:50